Frysrum för verksamheten: så fungerar ett modulbyggt rum
Att lagra större mängder mat i frysta skick kräver mer än ett par vanliga frysar. När volymerna växer blir ett frysrum ofta det mest praktiska valet, men det är värt att förstå hur de fungerar innan du investerar.
Vad är ett frysrum?
Ett frysrum håller betydligt lägre temperaturer än ett kylrum, ofta runt minus 18 grader Celsius eller lägre enligt Kyldelar i Malmö AB. Då stannar de biologiska processer som annars försämrar maten, vilket gör frysrum lämpliga för långsiktig förvaring. De används för allt från kött och fisk till färdiglagade rätter och vissa bakverk som ska vara frusna tills de ska tillagas eller serveras.
Skillnaden mellan kylrum och frysrum
Ett kylrum passar färska varor som ska användas inom kort tid, medan ett frysrum är till för längre lagring. Många verksamheter har båda, där kylrummet används i det dagliga arbetet och frysrummet fungerar som reservlager. Valet handlar alltså om hur länge varorna ska förvaras.
Vad bör du tänka på när du planerar ett frysrum?
Att bygga ett frysrum kräver att flera saker vägs mot varandra. Det här är några av de viktigaste:
- storlek och volym, så att rummet ger tillräckligt med plats utan att bli onödigt stort
- isoleringens tjocklek, som påverkar både temperaturen och energikostnaderna
- aggregatet, som ska vara dimensionerat för rummets storlek
- hyllsystem och belysning, som gör det enkelt att hålla ordning
- dörrar och tätningar, som slits mest i det dagliga arbetet
Fördelar med modulbyggda frysrum
Ett modulsystem består av färdiga paneler som monteras ihop, och rummet kan anpassas i bredd, djup och höjd. Det gör att det går att utnyttja lokalen väl och att bygga ut eller flytta rummet om behovet ändras. Enligt produktbeskrivningen finns frysrummen i flera modellserier och i olika storlekar, med tillval som hyllor, aggregat, termostater och LED-belysning.
Var används frysrum?
Frysrum används i restauranger, storkök, livsmedelsbutiker och skolor, men också av andra verksamheter som lagrar mat under längre tid. Gemensamt är behovet av en stabil temperatur och ett utrymme som är enkelt att hålla rent.
Kyldelar i Malmö AB hjälper till att planera och anpassa lösningar för olika verksamheter. Läs mer om frysrum för restauranger, storkök och butiker från Kyldelar i Malmö och se vilka modeller som finns.
Sammanfattning
Ett frysrum passar när du behöver lagra mat under lång tid vid cirka minus 18 grader eller kallare. Genom att planera storlek, isolering, aggregat och tillval i förväg får du ett rum som fungerar väl i vardagen och som går att bygga ut när verksamheten växer.
Besök Kyldelar i Malmö AB för att se vilka frysrum som passar just din verksamhet.
